우렁 강된장 만드는법 우렁 강된장 만들기
한동안 요리를 하지 않다 요즘 간간히 요리를 하고 있다. 아프신 어머니 식사도 챙겨야 하고 필자 또한 먹어야 하기 때문에 요리를 하게 된다. 우렁 강된장 또한 어머니가 즐겨 드시는 요리이기 때문에 가끔 해 드린다. 주재료 : 우렁, 표고버섯, 애호박, 양파 양념 : 된장, 고추장, 쌈장 기타 아재가 하는 요리라서 뭐 조금 뭐 조금 그런건 없다. 통으로 꺼내서 바로 바로 쓴다. 각종 야채들은 먹기 좋게 자르고 우렁도 찬물에 씻어 접시에 담아뒀다. 먼저 뚝배기에 참기름을 두르고 양파를 먼저 넣어 볶아줬다. 양파를 볶은 후 나머지 표고버섯과 호박을 넣어 볶아준다. 이때 육수를 넣어 주면 더 맛있지만 육수를 끓이지 않아 생수를 반컵 정도 넣어주고 끓이고 있다. 집에서 만든 햇된장 두스푼을 넣어 볶아주고 있다. ..